NA SOCHAIR A BHAINEANN LE TIMBLEOIR A RUINNEÁIL i bhfolús

Ag caint faoi na buntáistí a bhaineann leis an tumbler ag rith i stát bhfolús, anois tá an tumbler in úsáid go forleathan i dtionscal an bhia agus is féidir a lán saothair a réiteach.Úsáidtear an tumbler go forleathan i roinnt monarchana bia, agus is é an t-eolas a theastaíonn ó gach duine a mháistir: Tá go leor ann, déanaimis féachaint leis an eagarthóir chun a fheiceáil cad iad na buntáistí a bhaineann leis an meaisín tumbling a reáchtáil i stát bhfolús.

Céim folúis: Tá folúis ar cheann de na feidhmeanna tábhachtacha atá ag an bhfolús tumbler.Is é an buntáiste a bhaineann le húsáid tumbling i bhfolús i dtáirgí feola ná gur féidir an t-aer idir an fheoil amh agus a exudates a urscaoileadh trí fholúsú, ionas nach dtarlóidh leathnú teirmeach sa phróiseáil theirmeach ina dhiaidh sin agus go ndéanfaidh sé damáiste do struchtúr an táirge.Cuidíonn Tumbler Fholúis freisin feabhas a chur ar an dath cuma táirgí feola cured.Tá an t-imoibriú ocsaídiúcháin le linn phróiseas leigheas na dtáirgí feola thar a bheith díobhálach do chuma agus dath na dtáirgí.

Ní chuirfidh úsáid rollta agus kneading bhfolús faoi deara imoibriú ocsaídiúcháin sa phróiseas táirgthe leanúnach fadtéarmach.Cuidíonn an bhfolús le poill aeir san fheoil a bhaint agus ag an am céanna a chinntiú go dtéann an sáile isteach go tapa san fheoil, agus go leathnaíonn an folús an fheoil chun tairisceana a fheabhsú.Mar sin féin, níor chóir go mbeadh an chéim bhfolús ró-ard, ar shlí eile beidh an taise sa fheoil a tharraingt amach go héasca faoi fholús ard, rud a chuirfidh isteach ar chaighdeán an líonadh feola.Go ginearálta, is féidir leis an bhfolús céim a bheith -0.04 ～-0.08 Mpa.

Tá go leor buntáistí ag an bhfolús sa tumbler: is é an táirge a dhéanamh tumtha agus knead i stát bhfolús, a leathnóidh méid fisiciúil an táirge agus é a dhéanamh bog.Déan blas an táirge níos fearr.Laghdóidh táirgí rollta agus kneading i stát bhfolús giniúint teasa nuair a dhéantar an táirge a chuimilt agus a bhualadh.Agus ní ocsaídeoidh an táirge faoi fholús.Tá fíochán fisiceach an táirge toirtiúil i stát bhfolús, rud a chabhródh le hionsú excipients.